Καρυδοπιτα

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ομάδα Α

·         450γρ αλεύρι

·         450γρ ζάχαρη

·         17γρ κανέλα

·         20γρ μπέικιν

·         20γρ σόδα

Ομάδα Β

·         450γρ αυγά

·         250γρ γάλα

Ομάδα Γ

·         100γρ βούτυρο λιωμένο

·         100γρ μαργαρίνη λιωμένη

Ομάδα Δ

·         500γρ καρύδια

Συνολικό κόστος συνταγής χωρίς σιρόπι: 9,90 τα (2357). Το κιλό 4,21

Ζύμη πιροσκί

Σπιτική δόση 15τμχ 60γρ

• Αλεύρι γοχ 553γρ
• Γάλα 221γρ
• Αυγά 1 τμχ
• Λάδι 35γρ
• Νερό 54γρ
• Αλάτι 10γρ
• Ζάχαρη 10γρ
• Μαγιά ξερή 4γρ

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

 

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

·         4 ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

·         200ΓΡ ΦΕΤΑ

·         150ΓΡ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ

·         100ΓΡ ΤΥΡΙ ΤΣΕΝΤΑΡ

·         1 ΑΥΓΟ (ΠΡΟΕΡΑΙΤΙΚΑ)

·         100ΓΡ ΒΟΥΤΥΡΟ

·         3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ

·         ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΤΑ ΒΟΥΛΗΣΗ (ΘΥΜΑΡΙ,ΡΙΓΑΝΗ)

·         ΑΛΑΤΙ

·         ΠΙΠΕΡΙ

·         ΦΡΕΣΚΟ ΣΚΟΡΔΟ (ΠΡΟΕΡΑΙΤΙΚΑ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·         ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180Ο C ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ.

·         ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ. ΤΙΣ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΡΚΑ ΤΟΥΣ ΜΕ ΕΝΑ ΜΑΧΑΙΡΙ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΦΤΑΣΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΤΗ ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥΣ.

·         ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ.

·         ΒΑΖΟΥΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ ΩΣΤΕ ΝΑ ΚΑΛΥΦΘΕΙ ΟΛΗ Η ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΕΙ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΧΑΡΑΚΙΕΣ.

·         ΓΥΡΝΑΜΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΩΣΤΕ Η ΚΟΜΜΕΝΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΝΑ ΑΚΟΥΜΠΑΕΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 40-50 ΛΕΠΤΑ.

·         ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ

·         ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΤΗ ΣΑΡΚΑ ΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ, ΤΗ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΙ.

·         ΓΕΜΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΙ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΕΙ ΟΛΗ Η ΓΕΜΙΣΗ.

·         ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΤΕΣΣΕΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΕΝΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΠΑΤΑΤΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ 30 ΓΡ. ΤΣΕΝΤΑΡ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 10-15 ΛΕΠΤΑ.

·         ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΘΥΜΑΡΙ.

 

Μείγμα τυριών

 

Μείγμα τυριών

·         1000γρ γκούντα τριμμένη

·         500γρ μοτσαρέλα τριμμένη

·         250γρ φέτα

·         250γρ ανθότυρο

ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

 

ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ

·         200 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

·         130 ΓΡ. ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ Η ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ

·         100-110 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ Η ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ

·         1-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

·         1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ (ΚΑΠΝΙΣΤΗ)

·         30-35 ΕΛΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ Η ΠΙΠΕΡΙΑ

·         50-60 ΓΡ. ΣΟΥΣΑΜΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·         ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ, ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΠΡΙΚΑ.

·         ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΝΑ ΕΝΩΘΟΥΝ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ.

·         ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΖΥΜΗ, ΛΙΓΟ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ.

·         ΠΙΕΖΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΑΚΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΕΙ.

·         ΒΑΖΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΤΗΝ ΕΛΙΑ.

·         ΚΑΙ ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΑΣ.

·         ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΛΥΨΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΤΗΝ ΚΛΕΙΣΟΥΜΕ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥ.

·         ΒΟΥΤΑΜΕ ΤΟ ΜΠΑΛΑΚΙ ΣΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ.

·         ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΣΤΑΔΙΟ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΝΑ ΤΑ ΚΑΤΑΨΥΞΟΥΜΕ.

·         ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΣΕ ΤΑΨΙ ΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ.

·         ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΣΤΟΥΣ 200 ΒΑΘΜΟΥΣ.

 

 

 

 

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 2

 

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

ΥΛΙΚΑ

·         1 ΚΡΟΚΟ ΑΠΟ ΜΕΣΑΙΟ ΑΥΓΟ

·         1 Κ.Σ. ΞΙΔΙ ΑΠΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

·         1 Κ.Σ. ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΛΕΜΟΝΙ

·         2 Κ.Γ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

·         30 ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

·         220 ML ΗΛΙΕΛΑΙΟ

·         1-2 Κ.Σ. ΝΕΡΟ (ΑΝ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ)

·         ΑΛΑΤΙ

·         ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·         ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΡΟΚΟ, ΤΟ ΞΙΔΙ, ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ, ΤΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΑ ΜΕ ΤΟ ΣΥΡΜΑ.

·         ΚΑΘΩΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΣΙΓΑ (ΣΑΝ ΚΟΡΔΟΝΙ) ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΙ ΕΠΕΙΤΑ ΤΟ ΗΛΙΕΛΑΙΟ. (ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΜΙΑ ΣΥΝΕΧΗ ΡΟΗ ΣΑΝ ΛΕΠΤΗ ΓΡΑΜΜΗ ΠΑΧΟΥΣ 2-3 ΠΕΡΙΠΟΥ ΧΙΛΙΟΣΤΩΝ).

·         ΑΝ Η ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΣΦΙΧΤΗ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗΝ ΑΡΑΙΩΣΟΥΜΕ.

·         ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.

·         ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ Η ΑΠΟΘΗΚΕΥΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΜΕΝΟ ΒΑΖΑΚΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.

·         ΑΝ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΣ ΚΟΨΕΙ, ΕΙΝΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΒΑΛΑΜΕ ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΟ ΛΑΔΙ. ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΑΛΛΟΝ ΕΝΑ ΚΡΟΚΟ ΑΥΓΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΗ. ΕΚΕΙ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΛΑΔΙ, ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΤΟ ΠΑΛΙΟ ΜΕΙΓΜΑ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΚΟΨΕΙ.

 

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 1

 

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Συστατικά

·         200γρ ηλιέλαιο

·         50-60γρ αυγό (1 μεγάλο)

·         15γρ λεμόνι

·         6γρ μουστάρδα

·         3γρ αλάτι

·         3γρ ζάχαρη

·         0,5γρ πιπέρι

Εκτέλεση

1.       Σε βραστό νερό 67 βαθμούς παστεριώνουμε το αυγό για 3’  δευτερόλεπτα

2.       Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα δοσομετρητή ή στο βάζο της μαγιονέζας από την αρχή και το αυγό προσοχή να μην σπάσει ο κρόκος

3.       Με το μπίμερ καπακώνουμε τον κρόκο και χτυπάμε. Μόλις ασπρίσει το μίγμα συνεχίζουμε το χτύπημα ανεβοκατεβάζοντας το μπίμερ και η μαγιονέζα μας είναι έτοιμη.

Κρέμα τυριού για Pizza

 

Κρέμα τυριού για Pizza

Υλικά

·         180γρ τριμμένο τυρί που λιώνει

·         80ml γάλα

·         80 γρ βούτυρο

Εκτέλεση

·         Σε μπεν μαρί τοποθετούμε τα υλικά μέχρι να λιώσει το κασέρι και να ομογενοποιηθούν

·         Στην συνέχεια με ένα ραβδομπλέντερ κάνω κρέμα το μείγμα

 

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ

 

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

·         1 ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

·         500ΓΡ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

·         500ΓΡ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

·         ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ

·         ΆΝΗΘΟ

·         ΑΛΑΤΙ

·         ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΌΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ. 3 ΩΡΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΣΟΥΝ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ

DRESSING CEASAR

 

DRESSING CEASAR

·         300 ΓΡ  ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

·         30ΓΡ ΣΚΟΡΔΟ

·         2 ΓΡ ΠΙΠΕΡΙ

·         15ΓΡ ΑΛΑΤΙ

·         2000ΓΡ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

·         250ΓΡ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ

·         350ΓΡ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

·         30ΓΡ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

·         200ΓΡ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

 

ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

ΥΛΙΚΑ

·         100 ΓΡ. ΓΝΗΣΙΟ ΚΑΛΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

·         100 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ

·         1 ΛΤ. ΓΑΛΑ  ΖΕΣΤΟ (ΟΧΙ ΒΡΑΣΤΟ, ΑΛΛΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 60°-70°C)

·         1-2 ΠΡΕΖΕΣ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ

·         ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·         ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ ΣΥΡΜΑ ΑΝΑΔΕΥΣΕΩΣ, ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 3 ΛΙΤΡΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΜΙΑ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΝΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ. ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ  ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΤΟ ΜΠΟΥΚΑΛΙ (ΑΝΟΙΧΤΟ) ΣΤΑ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ. Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΜΕ ΚΡΥΟ ΓΑΛΑ ΑΛΛΑ ΘΑ ΠΑΡΕΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΘΕΛΕΙ ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΣΤΟ ΝΑ ΚΟΝΤΡΟΛΑΡΕΤΕ ΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΤΟ ΣΚΕΥΟΣ.

·         ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ ΤΟ ΛΕΥΚΟ ROUX: ΣΕ ΧΑΜΗΛΟ ΠΡΟΣ ΜΕΣΑΙΟ ΜΑΤΙ ΛΙΩΝΕΤΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΜΕΣΩΣ ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΓΙΑ ΜΙΣΟ ΛΕΠΤΟ ΜΕ ΤΟ ΣΥΡΜΑ, ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΟΛΟ ΕΝΑ ΚΟΛΛΩΔΕΣ ΜΙΓΜΑ. ΧΑΜΗΛΩΝΕΤΕ ΤΟ ΜΑΤΙ ΣΤΟ ΕΛΑΧΙΣΤΟ.

·         2. ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ: ΑΡΧΙΖΕΤΕ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΣΤΑΔΙΑΚΑ ΤΟ ΖΕΣΤΟ ΓΑΛΑ ΣΤΟ ROUX, ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ ΜΕ ΤΟ ΣΥΡΜΑ. ΜΕΤΑ ΑΠΟ 4’ ΠΕΡΙΠΟΥ, ΟΤΑΝ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙ ΤΟ ΜΙΣΟ ΓΑΛΑ, ΘΑ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΠΩΣ ΑΠΟ ΕΝΑ ΣΤΕΡΕΟ ΣΒΩΛΟ ΠΟΥ ΑΥΞΑΝΕΙ ΣΕ ΜΕΓΕΘΟΣ Η ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΜΟΙΑΖΕΙ ΜΕ ΠΑΧΥΡΡΕΥΣΤΗ ΣΑΛΤΣΑ.

·         ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΕ ΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΣΗ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΝΣΩΜΑΤΩΘΕΙ ΟΛΗ Η ΠΟΣΟΤΗΤΑ. ΑΝ ΔΕΙΤΕ ΟΤΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΣΑΣ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΑ ΡΕΥΣΤΗ, ΑΥΞΗΣΤΕ ΛΙΓΟ ΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ ΒΕΒΑΙΑ) ΣΥΝΕΧΙΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ, ΩΣΤΕ ΝΑ ΔΕΣΕΙ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΑ. ΌΤΑΝ Η ΣΑΛΤΣΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΠΑΧΥΡΡΕΥΣΤΗ ΩΣΤΕ ΝΑ ΠΕΦΤΕΙ ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΓΑ ΑΠ’ ΤΟ ΣΥΡΜΑ  ΚΑΙ ΝΑ ΚΡΑΤΑ ΡΑΒΔΩΣΕΙΣ ΚΑΘΩΣ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ, ΚΛΕΙΝΕΤΕ ΤΟ ΜΑΤΙ. ΛΟΓΙΚΑ ΑΥΤΟ ΘΑ ΣΥΜΒΕΙ ΣΤΑ 8’-10 ΛΕΠΤΑ, ΑΠ’ ΤΗΝ ΩΡΑ ΠΟΥ ΞΕΚΙΝΗΣΑΤΕ.

·         ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΛΙΓΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ, ΔΟΚΙΜΑΖΟΝΤΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ. TO ΠΟΛΥ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ  ΠΙΚΡΙΖΕΙ ΚΑΙ ΚΑΠΕΛΩΝΕΙ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ.  ΑΥΤΟ ΗΤΑΝ. ΤΗΝ ΑΦΗΝΕΤΕ ΛΙΓΟ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ, ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΣΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ.